TAMALES CON FRIJOL CACHA
INGREDIENTES:
- 1 kilo de mote
- 2 libras de papa criolla o chaucha
- 1/2 libra de fijol
- 2 tallos de cebolla
- 2 dientes de ajo
- Hojas de achira o plátano.
PREPARACIÓN
Se cocinan los frijoles, la papa, la cebolla, el ajo y la sal. Se deja enfriar.
Se muele el mote se remoja hasta obtener una masa blanda.
Se coloca en cada hoja una cucharada de masa, se extiende bien y se agrega una cucharada de guiso de frijol. Se arman los tamales y se cocinan en un poco de agua por espacio de media hora. |
