La seguridad alimentaria debe asumirse como un derecho, el derecho fundamental a la alimentación, con productos sanos, nutritivos y suficientes para una mejor calidad de  vida de la comunidad

Para garantizar este derecho, es fundamental básico la recuperación de las prácticas  técnicas tradicionales  o ancestrales de producción, que asegura la pervivencia de las comunidades, conservando la biodiversidad y garantizando el acceso a recursos naturales como el agua, la tierra, los recursos genéticos y los mercados justos.