BURRO DE MAÍZ
INGREDIENTES:
- 1 libra de maíz
- 2 litros de suero
- 1/4 de panela
- Hierbas aromáticas
- (limoncillo, hoja de naranjo, congonilla)
PREPARACIÓN:
Se tuesta el maíz y se lo muele, hasta obtener harina. Colocar a hervir el suero con las panelas y las hierbas.
La harina se diluye en suero frío.
Al ebullir se le agrega la harina diluida.
Revolver constantemente.
Se deja hervir todo por unos 15 minutos, tener cuidado que no quede muy espeso.
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