Colocar las ollas  a las tulpas, agregar, la sal, cebolla y el pangador o la carne. Cuando hiervan, se agregan las coles, el frijol, las habas, las arvejas, los ullucos, la arracacha y la papa parda picada en cuadritos.
Cuando los ingredientes estan blandos se agrega la papa amarilla o chaucha en cuadritos.
Mientras tanto se desgrana el choclo, se muele y se cierne.
Al final (cuando los demás ingredientes esten blandos) se agrega el aguado (almidón) del choclo molido (previamente cernido), se espera a que hierva un poco (10 minutos aproximadamente) y se lo baja.
Se decora con cilantro y se sirve