Se lava y enjuagan las papas, espinacas, cebollas, huevos, tomate, ajos y tomillos.
Se cocinan las papas y espinacas. A parte se cocina los 6 huevos bien duros.
Cuando estén cocidos los integrantes se ppican y los huevos se cortan en mitades, extrayendo las yemas que se trituran.
En seguida se pican los tomates, cebollas y el tomillo, se trituran los ajos y se agrega un vasito de caldo de espinacas y se pone a guisar. Luego se agregan las papas, yemas y las espinacas con sal al gusto, por 10 minutos se cosina el guiso, se retira y se rrellena las claras y se unen las mitades.
En un plato se mezcla la leche y la harina revolviendo hasta obtener una mezcla cremosa, por la cual se pasan los huevos rellenos y se fríen en un aceite caliente. Se retiran cuando estén dorados.
Se sirve caliente con una porción  de arroz y ensalada